시우어게인

해장국으로도 아주 인기많은 황태! 오늘은 황태로 황태국을한번 끓여봤습니다. 저희 어머니가 황태해장국을 너무 맛있게 끓이셔서 물어본황태해장국황금레시피힙니다. 뽀얀 국물이 매력적인 황태국끓이는법 소개해볼게요! 재료준비 황태한주먹 무 1/3개 두부 한모 대파 1대 들기름 물 800ml 마늘 1스푼 국간장 2스푼 소금 반스푼 후추 톡톡 계란 1개 1. 먼저 황태 한주먹에서 한주먹 반정도를 물에 적셔주세요. 그리고 팬에 들기름을 2~3스푼 두르고 황태를 2~3분정도 중불에서 볶아주세요. 황태는 손질이되어져서 한입크기로 나온 황태도있고 길쭉하게 나오는황태도있는데 길쭉한 황태라면 가위로 잘 잘라서 사용해주세요. 2. 볶은 황태에 물 300ml를 부어주시고 팔팔 끓여주세요. 이러면 아주 뽀얀 국물이나오는데 국물이 우러..

오늘은 일명 성시경파스타! 브리치즈와 바질을 이용한 싱그러운 파스타를 만들어봤습니다. 만드는법을 봤는데 정말 간단하고 새로웠습니다. 새롭고 신기한 샐러드파스타만드는법 소개합니다. 재료준비 파스타면 브리치즈 50g 방울토마토 7~8개 바질 10g 마늘 4알 올리브유 소금 후추 레몬즙 먼저 브리치즈와 바질입니다. 브리치즈는 그냥 마트에서 파는걸로 준비했고 바질은 파는곳이 많지는않은데큰마트를가면 있는곳이있더라구요. 1. 방울토마토나 토마토는 그냥 적당히 양것 준비해주셔도 괜찮습니다. 토마토는 먹기좋게 썰어주시면되고 브리치즈는 100g짜리 반을 짤라 50g만 잘 녹을수있도록 작게 썰어줍니다. 바질과 마늘은 칼로 잘 다져서 준비해주시면됩니다. 2. 이제 면을 삶아주셔야되는데 끓는물에 500원짜리 동전만큼 파스타면..

오늘은 너무 맛있는 밑반찬을 만들어봤습니다. 어른아이할것없이 모두가 좋아하는 단짠단짠이 매력인 어묵볶음입니다! 아주 쉽지만 정말 맛있고 메인요리로도 손색이없는 어묵볶음맛있게만드는법 공유합니다~! 재료준비 어묵 280g(어묵6장) 양파 반개 당근 1/3개 식용유 2스푼 설탕 1스푼 올리고당 반스푼 굴소스 1스푼 진간장 3스푼 마늘 1스푼 참기름 1스푼 깨소금 톡톡 1. 먼저 어묵과 당근,양파를 채썰어서 준비합니다. 저는 얇고 길게썰어서 국수먹는먹는게 좋아서 어묵을 저렇게 썰어서 하는데 모양은 마음대로하셔도 무방합니다. 파,버섯,파프리카등 어울릴만한 채소들을 같이넣어주셔도 좋습니다. 2. 팬에 식용유 2~3스푼을 두르고 마늘을 먼저 볶아주세요. 마늘을 볶아 마늘이 노릇노릇 익어가면 준비된 어묵을넣고 마늘기름..

영양가높고 너무 맛있는식재료 멸치! 저도 멸치를가지고 자주 음식을해서먹습니다. 오늘은 그 많은 멸치요리중에서 단짠단짠의최고봉 견과류멸치볶음을만들어봤습니다. 정말 너무 간단하지만 너무 맛있는 견과류멸치볶음 한번 소개해보겠습니다. 재료준비 잔멸치 100g 견과류 아몬드,땅콩,호두 등등 간장 반스푼 설탕 1스푼 물엿 2스푼 깨소금 톡톡 1. 먼저 달군팬에 멸치를넣고 중약불로 살살볶아주세요. 멸치의 수분기를 날리기위해서입니다. 요즘 마트가면 멸치와 견과류가 같이 들어있는 상품을 판매하고있으니 편하게 사용하시면됩니다. 아니면 멸치와 견과류를 따로사서 하셔도 무방합니다. 2. 멸치를 넣고 조금볶다가 준비된견과류를 전부 넣어주세요. 볶다보면 슥슥소리가 바뀔때가있습니다. 3분에서 5분정도 중약불에서 볶아주시면 적당합니..

이웃들과 가깝게지내다보면 가끔 식재료들을 얻어오곤합니다. 오늘은 감자와 고구마를 나눠주시네요. 너무 감사하게도. 갑자기 굴러들어온 감자로 뭘해볼까 매일 자주 먹는것말고먹을게 뭐가있을까 고민해보다가 백종원선생님의 감자채전이라는 요리가있더라구요? 알고보니 집밥 백선생에서 알려주셨더라구요. 아주아주 간단한데 아주아주 맛있는 백종원감자채전 정석대로 한번 소개해보겠습니다 재료준비 감자 2개 부침가루 1스푼 소금 반스푼 후추 톡톡 1. 먼저 감자 두개를 채썰어서 물에 헹궈 채반에 덜어주세요. 저는 감자가 주먹크기정도의 크기였습니다. 2개만해도 두장정도가 나왔습니다. 감자가 작다면 4개정도는해야 두장은 나올것같네요. 2. 부침가루 1스푼, 소금 반스푼, 후추가루 톡톡 넣어주세요. 부침가루는 감자 1개당 반스푼을 넣으..

소고기는 어떻게먹어도 아주 맛있는 고기입니다. 사실 아이가 구워먹는고기를 잘 안먹어서 찾아보다가 찹스테이크라는 아주 좋은 선택지가있어 한번 해보았습니다. 아이들도좋아하고 술안주로도 너무 낭만적인 찹스테이크! 아주 맛있는 찹스테이크만드법을 소개해보겠습니다. 재료준비 소고기 300g(등심,살치살,부채살등 선호하는부위) 양파 1/2개 파프리카 또는 피망 올리브유 2스푼 소금 톡톡 후추 톡톡 버터 10g 소스 - 스테이크소스 3스푼, 굴소스 1스푼, 케찹 1스푼, 올리고당 1스푼, 마늘 1스푼 1. 일단 소고기 300g을 먹기좋은 크기로 썰어서 그릇에 담아주세요. 소고기는 선호하는 부위로하셔도좋습니다. 도톰하게 썰릴수있는부위면 좋습니다. 파프리카, 양파등을 채썰어서 준비해주세요. 버섯, 통마늘,브로콜리등 아삭한..

우리집 마나님은 고기를 상당히 좋아하시는데요. 그런 요구에 충족하기위해 다양한 고기요리를 자주해서 먹습니다. 맨날 구워먹기만할수는 없으니까요. 구워먹고 볶아먹고 양념해서먹고 매일 이것저것해서 먹다보니 오늘은 나물을넣어서 볶아먹어봤습니다. 사실 술집에서 안주로 많이들 드시고계실겁니다. 아니면 덮밥처럼해서 드실때도있을거고요. 저는 예전 이태원클라쓰에서 메인메뉴였던 대패삼겹살숙주볶음이 떠오르네요. 아무튼 오늘은 그 대패삼겹살숙주볶음을 만들어봤습니다. 대패삼겹살 300g 숙주나물 1봉 양파 1/2개 대파 1개 마늘 1스푼 진간장 3스푼 굴소스 1스푼 설탕 1스푼 후추 톡톡 식용유 2스푼 1. 먼저 양파, 파, 마늘, 숙주를 잘 다듬고 채썰어서 재료준비를해주세요. 2. 팬에 식용유 2스푼을 넣고 대패삼겹살 300..

감자는 맛도있고 효능도좋은 아주 좋은 식재료입니다. 그냥 쪄먹거나 튀겨먹어도 맛있지만 감자하면 떠오르는 대표적인요리가있죠. 바로 감자채볶음입니다. 먹을때는 맛있고 간단해보이지만 막상 만들어보면 팬에 달라붙고 안익고 만들기가 간단하지가않은데요. 오늘은 그런 감자채볶음을 맛있게 간단하게 만드는법을 소개하려고합니다. 감자채볶음황금레시피 한번 소개해볼게요. 재료준비 감자 큰거 2개 양파 1/2개 당근 1/3개 마늘 1스푼 식용유 3스푼 소금 후추톡톡 1. 먼저 감자, 양파, 당근을 채썰어서 준비해주세요. 저는 감자가 커서 2개만 사용했습니다. 감자사이즈를보고 갯수를 정해주세요. 2. 채썬 감자를 물에넣고 소금 1스푼을넣어 10분정도 담궈둡니다. 감자의 전분기도 빼고 소금에절여서 기본간도 해주는 작업입니다. 이 ..

삼겹살은 그냥 구워먹는게 제일 맛있는 음식입니다. 하지만 가끔은 구워먹는 삼겹살이 지겨워져 삼겹살로 다른 음식을해보고싶을때가 있습니다. 오늘은 그런기분이들때 아주 간단한 양념으로 삼겹살을 변신시킬수있는 방법을 소개해보려고합니다. 재료준비 삼겹살 300g 식용유 1스푼 소스 - 고추장 1스푼, 마늘 1스푼, 올리고당 또는 물엿 1스푼 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼 1. 먼저 고추장 1스푼, 진간장 1스푼, 올리고당 1스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 마늘 1스푼을 모두넣고 잘 섞어서 양념을 먼저 만들어놔주세요. 2. 삼겹살 300g을 키친타올로 꾹꾹 눌러서 닦아주세요. 3. 이제 삼겹살에 만들어놓은 양념을 앞뒤로 꼼꼼히 발라주시면됩니다. 아마 위의 레시피대로 양념을 만드셨다면 삼겹살 300g..

오늘은 아내가 좋아해서 예전부터 자주했던 밑반찬! 명엽채볶음을 해봤습니다. 아내가 좋아하는 반찬이라고 얘기하기전에는 뭔지 잘 몰랐는데 만들어놓고보니 가끔 식당에서 먹던음식이더라구요. 항상 맛있게 먹었었는데 직접해보니 정말 간단하고 쉽더라구요. 흔하지않은 반찬이다보니 명엽채라는 재료는 대형마트를 가야있습니다. 한번 소개해보겠습니다. 재료준비 명엽채 200g 마늘 1스푼 식용유 3스푼 참기름 1스푼 물엿 또는 올리고당 1스푼 깨소금 톡톡 소스 - 간장 1스푼, 물 3스푼, 맛술 1스푼 1. 길다란 쥐포같이 생긴 이것이 명엽채입니다. 꼭 긴 쥐포같아요. 봉지에서 꺼낸 명엽채를 먹기좋은 사이즈로 가위를 이용하여 짤라주세요. 2. 달궈진팬에 아무것도 넣지말고 명엽채만 넣어서 약불로 한번볶아주세요. 수분기를 살짝 ..